晚风之家 » 时尚生活 » 荷叶糯米蒸排骨（一边流口水，一边贴）

梅子青时雨 发表于 2006-8-4 16:57

荷叶糯米蒸排骨（一边流口水，一边贴）

原料：排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱（未在图中）、盐、姜、蒜~

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先将糯米放入水中浸泡1个小时~~~~

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黄酒中倒入老抽

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再加入梅酱~~~

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姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~：）

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搅拌均匀~~：）

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搅拌好的调料尝一下味道，可酌情加盐~
然后倒入剁好的排骨中

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抓拌均匀~
　　
腌半个小时~~
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泡好的糯米控水~~
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干荷叶泡软铺在台子上~
铺上泡好的糯米，在放上一块排骨~~~：）
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再铺上一层糯米~
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用荷叶包好~~~：）
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收口向下，放入蒸笼中~
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起火，锅中上水~
没有高压锅，蒸了3个小时（高压锅45分钟）~
取出即可~~：）
开笼，撕开荷叶看看~

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其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了.....

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nickeytankai 发表于 2006-8-4 17:04

梅子姐介绍的肯定是好东西呀！可惜要是能亲口吃到就好了，哈哈！

菲杰 发表于 2006-8-5 08:51

大早上起来就叫我流口水！！！！

梅子青时雨 发表于 2006-8-5 09:11

呵呵，这个很好吃呢，打开就有股荷叶的清香，貌似也不是很难做，就是蒸的时间长了点~

leecolin 发表于 2006-8-7 12:58

晕啊~~~腌了这么多排骨就放一块……这也太小气了~~
其他的排骨都到哪里去了呢？

梅子青时雨 发表于 2006-8-7 14:25

一次可以蒸好几个小蒸笼的~

玉米 发表于 2006-8-14 18:57

好东西！梅子怎么这么会吃啊！

73524699 发表于 2006-8-29 11:18

好好吃阿  我想要吃~~~~

伟伟 发表于 2006-9-1 10:42

现在肚子正饿啊!!看着真是难受啊

玉米 发表于 2006-9-1 16:53

梅子是不是学过厨师啊！

无名 发表于 2006-9-4 19:09

好像很好吃的样子，如果可以吃到就好了。。

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